Moederdag Kwarktaart

Ingrediënten

  • 900 gram magere (vruchten)kwark
  • 200 gram light cream cheese, Philadelphia of een ander merk
  • 100 gram dadels
  • 250 gram favoriete vruchten uit de diepvries
  • 12 plakjes gelatine of 4 gram agar agar
  • 200 gram Roggebrood
  • Springvorm van 24 of 26 cm
  • Bakpapier
  • Keukenmachine
  • Steelpan

Bereiding

  • Meng het roggebrood en de dadels in een keukenmachine fijn;
  • Bekleed een springvorm met bakpapier
  • Spreid het dadelroggebroodmengsel uit op de bodem, druk aan en plaats dit onderin de koelkast.
  • Week intussen gelatineblaadjes in koud water
  • Meng de kwark en creamcheese.
  • Verhit het fruit in een pannetje en neem het mengsel van het vuur zodra het bijna kookt
  • Knijp de gelatine uit en roer door het fruit, laat het een beetje afkoelen
  • Voeg het fruitgelatinemengsel door het kwarkcreamcheesemengsel en roer goed door
  • Giet het mengsel op de roggebrood/dadelbodem en laat minimaal 3 uur of beter een nachtje opstijven in de koelkast.

Eet Smakelijk! Mocht je nog van deze overheerlijke kwarktaart overhouden is het een heerlijk ontbijtje (wel een puntje, geen halve taart natuurlijk 🙂 )

Fijne moederdag!!